Posts Tagged ‘噛む’

口から食べられない生活を想像できますか？

2014年7月22日に出版された、長生きは「唾液」で決まる！という本には「口や咽の麻痺のため、自力で食べることができない（摂食機能障害 と呼ばれます）ならば、点滴や経鼻経管栄養で生き永らえればよい、という時代がかつてありました。
しかし、今はもはや、そういう時代ではありません。現代は、いかに生きるかが重要な時代です」と書かれています。
手足のリハビリをするように、口や咽もリハビリをして、もう一回口から食べられるようになってもらうお手伝いをしたい。そういう願いを胸に、摂食 嚥下リハビリテーションに取組んでいる著者は、日本大学歯学部摂食機能療法学講座教授の植田耕一郎さんです。
口や咽がまひしたら、仮に歯が28本きれいに残っていたとしても、食べ物を噛むことは難しくなり、飲み込んだものは誤って気管に入ってしまう。
これは、著者が1990年5月に墨田区にある都心型リハビリテーション専門病院に勤務し始めた頃の歯科界の常識を覆すような、想定外の現実だった そうです。

そこで、リハビリテーション科の医師、理学療法士、作業療法士、歯科衛生士、看護師、薬剤師、管理栄養士さん達と協力しながら、こうした歯科の現 状を変えようと取組んでいった中で、「口」ストレッチが生まれました。
本書で紹介されている「口」ストレッチは、脳卒中の患者さんを対象に、口や咽の機能を回復するリハビリテーションを行う際のトレーニングとして、 25年前から実施し、リハビリ関連の専門書で発表されてきたものです。

ところが最近は、アンチエイジングという観点から「表情筋トレーニング」「美顔の作り方」「老化予防運動」といった扱いもされているとのことで す。
口や咽の機能回復と全身の健康状態は密接に関係していますので、今回、一般向けの書籍としては始めて、公開された「口」ストレッチを参考にしてみ て下さい。

配信　Willmake143

美と健康の秘薬「唾液」

婦人公論の2014年5月7日号が「40代から体の衰えをストップできる人、できない人」を特集していました。

特集には、先のことと思っていても、老化は知らずにしのび寄っているので、老化を左右する「脳」と「口」と「血管」の3つのパーツに目を向けて、 立て直しましょうと書いてありました。口の項目を担当しているのは、鶴見大学歯学部の斎藤一郎教授です。
口は老化が出やすい場所であり、なおかつ全身の健康とも直結しているので、「噛む筋力」と「唾液力」をアップさせることをすすめています。

筋力の低下で噛む力が弱まり、唾液の分泌量が減少すると唾液の4つの大切なはたらきが低下するからです。
①口に入れた食べ物の栄養を分解し吸収を高めるはたらき。
②口内や食道の粘膜が傷つくのを防ぎ、傷を修復してくれるはたらき。
③細胞を酸化させて老化を進め、がんの原因にもなりうる「活性酸素」を退治するはたらき。
④唾液中のEGFという成分が肌や髪の毛などの再生能力を引き上げるはたらき。
この４つのはたらきをもつ唾液は、健康に欠かせない“若さの秘薬” なのだと斎藤一郎教授は言っています。
健康な人は、1日に約1.5ℓの唾液が分泌されているそうです。特集記事の見出しにはこう書かれていました。美と健康の秘薬「唾液」をたくさん出 しましょう。

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味覚障害

味の基本は甘味、塩味、酸味、苦味、うま味の5つです。しかし、最近こうした味を正常に感じられない味覚障害の日本人が増えていることが週刊朝 日2014年3月21日号の中で紹介されていました。

味覚障害の主な原因は、亜鉛不足と持病薬の副作用だそうです。口の中で食べものから味を取り込んでいる味細胞は、亜鉛が不足すると機能が落ち、味 を感じにくくなってしまいます。
亜鉛の必要量は成人男性で1日12ミリグラム、女性は9ミリグラム。通常の食事でおおむね摂取できる量ですが、極端なダイエットやインスタント食 品、加工食品ばかりの偏った食生活では不足してしまうと書かれていました。

降圧薬や糖尿病薬、抗うつ薬などの中には、副作用で亜鉛不足を起こす薬があり、持病で薬を飲んでいる人は、注意が必要だとも書かれていました。
唾液は食べものを溶かして味覚物質を味細胞に運ぶ役割を担っています。しかし、唾液の分泌が少なければなかなか味細胞に到達できず、味を感じにく くなります。
東京歯科大学千葉病院の味覚異常外来の井上孝教授は唾液分泌を促すマッサージとよく噛むことを勧めていました。

配信　Willmake143

成功率９６％のダイエット法

季刊誌「ＮＨＫためしてガッテン」の2012年秋号に、成功率96％のダイエット法が紹介されています。
「少量の食事でも “よく噛む”ようにすれば満腹感が得られてダイエットに成功しやすいとは理屈ではなんとなくわかっていても、ゆっくりたくさん噛むのって面倒ですよね。
そこで、どんな人でも自然と噛む回数を増やせるダイエットのための “はしのお作法” をぜひ楽しみながらトライしてみましょう」と書かれていました。

“はしのお作法” の極意とは、次の４つです。
　　?ひと口ごとにはしを置き、空腹度を自らに問いかける。
　　?食べ物を口に入れたら、はしを置くまで噛み始めない。
　　?はしを置いてから、ゆっくり噛んで飲み込む。
　　?お作法の手順を一食のあいだ繰り返し行う。

ある製薬会社のメタボ男性を対象に “はしのお作法” を使ったダイエット法を試したところ、実践者の９６％が減量に成功したそうです。

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噛む治療

女性週刊誌・女性セブンの2012年10月18日号で、ガムを噛むことでさまざまな病気の治療や予防ができる実例が紹介されていました。

大分県湯布院から西へ約１０?の山々に囲まれた静かな町に住む７８歳の女性は、半年ほど前まで、脳梗塞の後遺症で認知機能が衰えて言葉が発せられ ず、ほぼ寝たきりの状態だったのが、歯科医師のすすめで、ガムを噛んでみると、寝たきりを知る役所の人が「え〜っ」と驚くほどの変化が生じたそう です。

この７８歳の女性にガムを利用した「噛む治療」を行ったのは、歯科医師の間では有名な河原英雄先生です。
「食べ物が口の中に入ると、唇や舌は、それが何かを認識しようと働き始めます。次に食べ物を噛むために、あご関節や唾液を分泌する唾液腺などたく さんの器官が働いて、どんな味か硬さはどのくらいかを判断していきます。
脳にはこうしてさまざまな情報が送られ、刺激を受けて脳が活性化していくのです」 と記事の中で河原先生は語っています。

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「噛む」のダイエット効果

季刊誌「ＮＨＫためしてガッテン」の2012年秋号で秋のダイエット特集として“ヤセ体質に変わる秘策”が紹介されていました。

私たちの体内には、体を動かしていなくても、脂肪を燃やしてくれる「褐色脂肪細胞」というのがあって、この細胞の量や活性度、加齢による働きの低 下が、「中年太り」になりやすい原因になっていると考えられているそうです。

よく噛んで食べるとその刺激で交感神経の働きが高まり、褐色脂肪細胞が活性化して、肥満を防ぐことができると書かれていました。
「噛むこと」は、これからダイエットをはじめようという人にも、ダイエットに行き詰まっている人にも、とても効果的で、実際、ある会社で「よく噛 む」効用を活用したダイエット法を推奨したところ、成功率が驚きの96％！
しかも、血圧や中性脂肪、肝機能などの数値も軒並み改善されたそうです。

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ドライマウスと女性ホルモン

2012年10月発行のクロワッサン特別編集号のテーマは、「40歳から意識したい、女性ホルモンの力」でした。

ドライマウスには、様々な原因があるが、女性が病気でない場合、40歳から始まる女性の体の変化がドライマウスの大きな原因になっていると専門医 が語っています。
唾液の分泌は自律神経がコントロールしていて、女性ホルモンが低下すると、その自律神経が乱れて、口の中の乾燥も進むんだそうです。「唾液には口 の中をクリーニングする作用や歯を修復する作用があるので、ドライマウスで唾液量が少なくなると、口臭が出やすくなったり、虫歯になりやすい状態 になったりする」と書かれていました。

よく噛んで食べる、ノンシュガーのガムを噛む、口唇ストレッチや舌のストレッチで唾液腺を鍛えるなどの習慣と歯科医院での3ケ月に一度の口腔ケア の習慣をすすめています。

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噛むことで動きだす、消化・吸収のシステム

2012年8月にＰＨＰサイエンス・ワールド新書として出版された「からだに、ありがとう　1億人のための健康学講座」という本があります。そ の本の中で、慶応義塾大学医学部教授の伊藤裕さんが、噛むことで「体に食べ物が入っていくよ」というシグナルが脳に届けられ、その脳からの指令 で、インスリンの分泌を含めた消化・吸収のための準備を体にさせると述べています。

そして、噛めなくなると、体が必要とするエネルギーや栄養が十分にとれなくなるだけでなく、噛むことによるシグナルが届かなくなることで、胃腸系 の働きが衰えてくるので、噛めなくなるということは、寿命にも関係してくるのだそうです。

また脳を刺激して、胃腸系に準備をさせるのに“空腹”はとても大事なことだとも述べています。

配信　Willmake143

口元から若返る

日経ヘルス2012年8月号に、老けた印象を作ってしまう「ほうれい線」を薄くする６つの若顔エクササイズが紹介されています。

※ 口角を上げる　“フルスマイルトレーニング”
※ ほおの筋肉をストレッチする　“歯ブラシエクササイズ”
※ 顔の筋肉を満遍なく鍛える　“うがいエクササイズ”
※ たるみを予防する　“ひぃふぅみぃエクササイズ”
※ １日のたるみをリセットする　“サンドイッチマッサージ”
※ 噛む筋肉をしっかり使う　“そしゃくエクササイズ”
の６つです。

また日経ヘルスプルミエ2012年夏号には、口元から若返る歯の悩み解決法が特集されています。
ホワイトニング、歯周病、知覚過敏、口臭、インプラント、歯科矯正についての情報が載っていて、健やかでエイジングを感じさせない歯を取り戻すの に参考になります。

配信　Willmake143